V současné době je svařák spojován především se zimou a s vánočními svátky. Během adventu jeho vůně provoní vánočně nazdobené ulice a náměstí. Podívejte se na některé zajímavosti, které jste možná o tomto lahodném nápoji nevěděli.
Zajímavosti o svařáku
• Na svařáku si jako první pochutnávali starověcí Římané, když si víno ohřívali, v chladných dobách svého tažení, aby se zahřáli. Díky nim se rozšířil do celé Evropy.
• Recepty na svařené víno se dochovaly i ve starobylých kuchařkách. Lišily se pouze používanými ingrediencemi.
• Svařené víno můžete připravit z vína červeného i bílého. Svařák z bílého vína je méně rozšířený. Pro jeho přípravu se častěji používá víno červené.
• Mezi nejčastější druhy koření patří aromatické druhy – hřebíček, badyán, anýz nebo skořice. Kořeněnou chuť doplní plátky citronu nebo pomeranče. V některých receptech naleznete i vanilku. Chybět nesmí ani trocha cukru. Ten můžete vyměnit za med. Někdo dává do svařáku některé bylinky používané na divočinu – bobkový list, jalovec nebo kuličky černého pepře.
• Méně tradiční chuť získá svařák, pokud do něj přidáte trochu čerstvého zázvoru nebo kardamon.
• Svařené víno není jen zimní pochoutka. Má také léčivé účinky – je antiseptické, podporuje rozšiřování cév a tím funguje jako prevence kardiovaskulárních obtíží (samozřejmě v malém množství). Pomáhá eliminovat chudokrevnost, má blahodárný vliv na imunitní systém, podpoří chuť k jídlu.
• Na chuť svařeného vína má vliv i nádoba, ve kterém se připravuje a podává.
• Pro přípravu svařeného vína se ideálně používají vína střední kvality.
• Víno by se nemělo vařit. Vyvaří se z něj alkohol. Ideální teplota je do 80 ºC.
• Do svařáku můžete přidat i další alkoholické nápoje. Novou chuť mu dodá trocha hruškovice nebo meruňkovice. Obsah alkoholu zvedne neutrální vodka. Výtečnou chuť vykouzlí brandy nebo gin.
• Vyzkoušejte ve svařáku macerovat sušené ovoce nebo mandle.
Příprava svařáku není nic náročného a tak si na tomto nápoji můžete pochutnávat celou zimu. Vyzkoušejte pokaždé trochu jiné ingredience a zjistěte, která varianta vám bude chutnat nejvíce.
